用文化穿越周期，紅川酒業(yè)給出了一份別樣答卷

當(dāng)下，“調(diào)整”已成為白酒行業(yè)關(guān)鍵詞，焦慮者有之，惶恐者有之，奮發(fā)者亦有之。

回顧白酒行業(yè)的發(fā)展史，幾次“調(diào)整”之后，行業(yè)都再度走向繁榮。而面對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期，“調(diào)整”是必經(jīng)之路。當(dāng)酒企根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期制定相應(yīng)發(fā)展戰(zhàn)略，文化力便是其中的關(guān)鍵支撐。

酒企該如何用好文化賦能的經(jīng)營(yíng)思維？借由以文化為立企之本、發(fā)展之基、品牌之源的紅川酒業(yè)，或許可以窺得一二。

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酒文化的務(wù)虛與務(wù)實(shí)

思想是行為的先導(dǎo)，前者偏于“務(wù)虛”，后者重于“務(wù)實(shí)”。所謂文化，就是可以通過(guò)使命愿景，來(lái)表達(dá)明確的價(jià)值追求與遠(yuǎn)大理想。

在酒業(yè)，文化一直引領(lǐng)著酒業(yè)發(fā)展的方向。

酒文化根植于中華民族傳統(tǒng)文化，表達(dá)著國(guó)人在追求美好生活道路上的儀式感。通過(guò)一杯酒，可以看到歷史變遷、家國(guó)情懷。及至當(dāng)代，酒業(yè)發(fā)展越來(lái)越注重酒類(lèi)產(chǎn)品的文化屬性與品牌形象，酒文化已經(jīng)成為酒業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。

務(wù)實(shí)的本質(zhì)，在于實(shí)踐與創(chuàng)造。

在悠久的歷史長(zhǎng)河中，酒文化于實(shí)踐之中有了更加豐富地呈現(xiàn)。比如在釀造過(guò)程中，傳承創(chuàng)新技藝，逐漸形成非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；又比如在敬畏自然、敬畏傳承的基礎(chǔ)上，漸成體系的禮敬文化，等等。

當(dāng)酒文化的“務(wù)虛”與“務(wù)實(shí)”相結(jié)合，就可以更加全面地引導(dǎo)與推動(dòng)酒業(yè)的向上發(fā)展。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉表示，文化是酒的重要屬性，基于文化層面的品質(zhì)往往是打動(dòng)消費(fèi)者最重要的一個(gè)領(lǐng)域，引起消費(fèi)者的重視，開(kāi)啟消費(fèi)者的品嘗之旅。

為此，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)倡導(dǎo)，要加強(qiáng)中國(guó)酒文化建設(shè)。

在此形勢(shì)下，紅川酒業(yè)做了什么？

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紅川的文化自信

紅川酒業(yè)的發(fā)展歷程中，“文化自信”一直引領(lǐng)與指導(dǎo)著企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

文化勢(shì)能“務(wù)虛”，賦予了紅川酒業(yè)勇往直前的底氣與動(dòng)力。

首先，地域文化為之提供生態(tài)保障。紅川酒業(yè)所處的隴南成縣，被稱(chēng)之為“隴上江南”，屬于長(zhǎng)江上游名酒帶，氣候濕潤(rùn)、水質(zhì)甘冽，適合釀酒。首版《辭海》還以“隴上名產(chǎn)”將其收錄書(shū)中。

其次，詩(shī)酒文化為之提供美的表達(dá)。杜甫在此留下“釀得萬(wàn)家合歡液，愿與蒼生共醉歌”之后，又有“名馳塞北三千里，味壓江南四十州”“烈酒產(chǎn)紅川，盛名貫九洲”等諸多佳句傳世，詩(shī)酒已融入到了紅川酒的骨子里。

最后，紅色文化為之提供精神支撐。1936年成縣建立蘇維埃政權(quán)，在紅川南場(chǎng)召開(kāi)“擴(kuò)紅”會(huì)議，當(dāng)?shù)孛癖娨浴凹t川美酒犒紅軍”，并埋下了革命理念與火種。

文化勢(shì)能“務(wù)實(shí)”，則保障著紅川酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的健康、有序。

一方面，釀造文化奠定品質(zhì)基石。紅川酒注重古法手工釀造技藝，從手工剝窖、起窖、拌糧、上甑、攤晾、下曲到入窖皆是如此，即便引進(jìn)了現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備，仍不忘加強(qiáng)保護(hù)手工技藝。2017年，紅川酒釀造技藝入選甘肅省第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

另一方面，禮敬文化夯實(shí)價(jià)值表達(dá)。紅川酒業(yè)敬畏天地、敬畏古法、禮敬他人，從日常生活中提煉哲學(xué)與美學(xué)表達(dá)，從禮敬中傳遞著品牌價(jià)值。

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紅川，用文化穿越周期

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，“談文化”或許比“談經(jīng)營(yíng)”更重要。因此，文化賦能就成為了穿越周期的一個(gè)重要法則。

如何真正實(shí)現(xiàn)文化賦能？

市場(chǎng)機(jī)會(huì)都是基于需求，無(wú)論是否處于調(diào)整期，消費(fèi)者的酒水需求一直存在，并越來(lái)越傾向于追求品質(zhì)，滿(mǎn)足自我需求。結(jié)合消費(fèi)需求，酒企的文化賦能就有了抓手。

而這正是紅川酒業(yè)一直在踐行的道路。

文化賦能，要堅(jiān)守文化核心。紅川酒業(yè)以中國(guó)傳統(tǒng)酒文化、地域文化、詩(shī)酒文化、紅色文化為核心，聚焦白酒承載的文化情感內(nèi)涵，在傳承中厚植品牌文化、在創(chuàng)新中激發(fā)品牌活力，致力于滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，為之提供純糧釀造、固態(tài)發(fā)酵的高品質(zhì)白酒。

文化賦能，要不斷迭代升級(jí)。紅川酒業(yè)正圍繞釀造文化、禮敬文化，結(jié)合時(shí)代精神，緊跟文化發(fā)展趨勢(shì)、洞察消費(fèi)需求變化，努力建設(shè)集“產(chǎn)銷(xiāo)、文旅、科普、體驗(yàn)”于一體的大景區(qū)式酒業(yè)生態(tài)園。

有專(zhuān)家表示，只有真正的價(jià)值才能穿越經(jīng)濟(jì)周期。在本輪白酒調(diào)整期內(nèi)，真正的價(jià)值或許就是文化所賦予的。

文化可以引領(lǐng)紅川酒業(yè)走向多遠(yuǎn)的未來(lái)，值得拭目以待。