好酒知時(shí)節(jié)，春釀貴如金。春天是最有活力的季節(jié)，滿眼皆是勃勃生機(jī)。此時(shí)萬(wàn)物生長(zhǎng)，微生物繁衍生息、蓬勃煥發(fā)，正是釀造“春酒”的最佳時(shí)節(jié)。我們所說(shuō)的“春酒”，是糧糟在上一年冬天入窖，經(jīng)歷了一整個(gè)冬季漫長(zhǎng)的發(fā)酵后，在初春時(shí)節(jié)釀造而成的美酒。此時(shí)所釀之酒，總是格外香醇。關(guān)于“春酒”，早在《詩(shī)經(jīng)》中便有記載：“八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸！睎|晉陶淵明《讀〈山海經(jīng)〉其一》曰：“歡言酌春酒，摘我園中蔬。微雨從東來(lái)，好風(fēng)與之俱。” 而唐代趙嘏則寫《春釀》：“春釀?wù)�風(fēng)流，梨花莫問(wèn)愁�！备�有宋人周密所作《齊

2024-02-27

天街小雨潤(rùn)如酥，草色遙看近卻無(wú)。最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。——韓愈雨水，二十四節(jié)氣之中的第二個(gè)節(jié)氣，此時(shí)氣溫回升，冰雪融化，降水增多，故名為雨水�！对铝钇呤�二候集解》中寫道：“正月中，天一生水，春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣�！币馑际钦f(shuō)，雨水節(jié)氣前后，萬(wàn)物開始萌動(dòng)，春天就要到了。雨水有三候，一候水獺祭魚，二候鴻雁來(lái)，三候草木萌動(dòng)。說(shuō)的是雨水節(jié)氣來(lái)臨，水面冰塊融化，水獺開始捕魚了。水獺喜歡把魚咬死后放到岸邊依次排列，像是祭祀一般，所以有了“獺祭魚”之說(shuō)

2024-02-19

東風(fēng)解凍，蟄蟲始震，魚陟負(fù)冰。2月4日，立春。這是春天的第一個(gè)節(jié)氣，也是24節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣。立春四時(shí)初始，冰河初融，春，立在了料峭的寒風(fēng)里。雖然大地上還處處殘留著冬的影子，但從這一天起，冰雪即將遠(yuǎn)行，熏風(fēng)即將返程，陽(yáng)光微暖，云霧輕輕，百草回芽，春野浮綠，過(guò)去的故事隨寒風(fēng)遠(yuǎn)去，長(zhǎng)秋一別，我們又將重逢于浪漫的春天里。立春至，東風(fēng)送暖，大地解凍，有早鶯爭(zhēng)暖樹，有新燕啄春泥，有紅杏枝頭春意鬧，有間泮游魚躍，和風(fēng)待柳芳。立春至，終而有始，萬(wàn)象更新，是一年春好日，是小雨潤(rùn)如酥，是無(wú)邊光景一時(shí)新，是造物亦有情

2024-02-04

溫酒，是古人飲酒的重要儀式之一。李白詩(shī)云：“凍筆新詩(shī)懶寫，寒爐美酒時(shí)溫�！惫湃藢�(duì)圍爐溫酒情有獨(dú)鐘，尤其文人之間，一入冬仿佛除了飲酒話詩(shī)、踏雪賞梅之外，就沒(méi)有其他要緊的事兒了。白居易的《問(wèn)劉十九》便是將冬日溫酒的情境具象化在人們眼前：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”寒冷的雪夜，屋外朔風(fēng)簌簌，屋內(nèi)暖意融融，紅泥小爐上熱一壺新酒，拿橘子、紅薯、瓜子等小食圍邊煨烤，與朋友悠閑地聊著天，享受著把酒言歡的熱鬧，是漫長(zhǎng)冬夜里難得的趣事。溫酒而飲在古時(shí)備受青睞，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的釀酒多為米酒或黃酒

2024-01-29

冬天是一個(gè)慵懶的季節(jié)萬(wàn)物蟄伏人也會(huì)變得有點(diǎn)“懶”，有點(diǎn)慢似乎是上天給了我們好好歇息的理由在這個(gè)天寒地凍到極致的季節(jié)里有人熱衷火鍋，有人喜歡烈酒無(wú)論是那熱氣騰騰的火鍋還是讓人一醉方休的烈酒都能讓人感受到無(wú)邊的暖意徘徊在歲末的冷寂間冬日午后的斜陽(yáng)微照一壺老酒，幾碟小菜，與友人對(duì)坐酒在杯中蕩漾，一口喝下去醇厚甘冽的芬芳于無(wú)形之中驅(qū)散了冬日的寒意化為暖流，浸潤(rùn)心房香醇的烈酒有著它獨(dú)特的暖意就像那冬日的一抹暖陽(yáng)雖沒(méi)有驕陽(yáng)似火的熱情卻有足以抵擋寒意的溫暖在這個(gè)寒涼的季節(jié)里讓我們舉杯共飲，品味美好享受冬日的寧

2024-01-25

2024年1月20日22時(shí)07分，迎來(lái)大寒節(jié)氣。至此，二十四節(jié)氣終，人間四時(shí)，又是一歲輪回。大DAHAN農(nóng)歷臘月初十TRADITIONAL FESTIVAL二十四節(jié)氣之寒“小寒忙買辦，大寒要過(guò)年”大寒過(guò)后，年味濃了，日子逐漸變得熱鬧喧囂。人們開始忙著除舊布新——腌制年肴，置辦年貨，掃塵潔物，數(shù)著日歷上的數(shù)字，期待著一年中最盛大的節(jié)日。“小寒多積肥，大寒迎新年”大寒過(guò)后，年就近了，回歸和團(tuán)圓也就近了。浮云游子意，落日故人情。奔波的游子開始打點(diǎn)行囊，回歸故鄉(xiāng)。日夜兼程，一路奔赴，只為赴一場(chǎng)久違的團(tuán)圓。積蓄著夏秋的能量，凝結(jié)著冬日的冰霜

2024-01-20

臘農(nóng)歷臘月初八八伴著凜冽的寒風(fēng)，又一年臘八節(jié)如約而至。臘八節(jié)臘八節(jié)，俗稱“臘八”，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈，祈求來(lái)年豐收、吉祥的傳統(tǒng)，民間有喝臘八粥、品臘八酒的習(xí)俗。臘八節(jié)臘八當(dāng)天，盛一碗臘八粥，斟一杯美酒，細(xì)細(xì)品味。粥里，是對(duì)美好生活的寄托；酒里，藏著對(duì)來(lái)年美好的祝愿。好粥配好酒，預(yù)示著來(lái)年的日子紅紅火火。諺語(yǔ)說(shuō)，“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”。臘八，是年味的開始，是無(wú)法忘記的家鄉(xiāng)味道。臘八飄香，年味漸濃，不論此刻的你，是與家人圍爐而坐，或是遙望寄思，請(qǐng)帶著祝福與熱情

2024-01-18

時(shí)間不緊不慢，歲月不慌不忙，一轉(zhuǎn)眼，一個(gè)略帶遺憾和不舍的臘月，帶著年終歲尾的忐忑，帶著數(shù)九暮冬的寒冷，也帶著年的祥和喜慶如約而至。每到臘月，都是最忙碌的時(shí)候，忙著掃屋宇、掛燈籠、辦年貨、寫春聯(lián)、貼年畫、祭祖，直到除夕夜。臘月里，人們會(huì)在閑暇時(shí)候前往集市，購(gòu)買各種物品，為種種習(xí)俗做準(zhǔn)備，集市每一處都披上了喜慶的大紅色，十分紅火熱鬧。臘月，在忙碌之余，又怎能少了饞人的美味呢？熏臘肉、灌臘腸，腌白菜，蒸饅頭，炸丸子、磨豆腐……各家各戶精心制作，大街小巷香氣氤氳。一頓香氣四溢的飯菜，一瓶香醇綿柔的紅川美

2024-01-13

一年四季，都有不同的風(fēng)情春日百花拂滿面夏日乘涼吃西瓜秋日賞月菊花殘冬日落雪白皚皚春夏秋冬，循環(huán)播放冬意漸深，萬(wàn)物伏眠。不同于春夏的爛漫，冬季木枯草衰，萬(wàn)物凋零，空氣中都彌漫著冰冷的氣息，常使人悶悶不快。雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)地飄著，似柳絮、似鵝毛，宛如詩(shī)中的白鶴，翩翩起舞，陽(yáng)光透過(guò)樹枝間的縫隙灑下來(lái)，在地面形成斑駁的光影，整個(gè)大地一片寂靜，只有寒風(fēng)和雪花在訴說(shuō)著屬于冬天的故事。在冰冷的冬日里，人們總是向往溫暖。煮酒陶情兩相宜，冬天與白酒的搭配就像是寒冷與溫暖的碰撞，室外寒風(fēng)蕭瑟，室內(nèi)酒香飄散，這是寒冬時(shí)節(jié)

2024-01-09

“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖�！�2024年1月6日，我們迎來(lái)“小寒”節(jié)氣。小寒時(shí)節(jié)小寒，是一年中天最冷、雪最多的節(jié)氣，按照陶淵明的說(shuō)法是：“凄凄歲暮風(fēng)，翳翳經(jīng)日雪”。此時(shí)節(jié)，風(fēng)雪交加，幾乎是一種常態(tài)。中國(guó)古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”。小寒之日“雁北鄉(xiāng)”，此時(shí)陽(yáng)氣已動(dòng)，所以大雁開始向北遷移；小寒后五日“鵲始巢”，喜鵲噪枝，已經(jīng)開始筑巢，準(zhǔn)備繁殖后代了；再五日“雉始雊”。雉是野雞，陽(yáng)鳥，雊（gòu）為鳴叫之意，這時(shí)，雉鳩感覺(jué)到陽(yáng)氣的變化開始鳴叫。小寒大寒，準(zhǔn)備過(guò)年。小寒往往

2024-01-06